Как из детской игры в придорожное кафе рождается путь к управлению несколькими ресторанами? Что сегодня представляет собой гастрономический бренд Рязани и в чём его уникальность?
Какие блюда и традиции определяют кухню Рязанского края и как они возвращаются в современную ресторанную культуру?
Об этом в новом выпуске программы «Разные люди» расскажет ресторатор, соучредитель Ассоциации кулинаров Рязанского края Дмитрий Кирилин.
«Мы раньше других начали работать с туристами. Гости региона часто спрашивали: «А что вашего можно попробовать?» – на который мы отшучивались, потому что предложить было нечего. В 2017 году Министерство культуры пригласило нас в гастрономическую экспедицию по восьми районам области. Тогда-то Нина Павловна Коростылева из Нового Березова познакомила нас с калинником и дала самим приготовить десерт. Мы так удивились вкусу, что решили сделать его гастрономическим символом региона», – в частности, рассказал он.
Полностью программу «Разные люди» с Дмитрием Кирилиным можно посмотреть здесь.
16+
Фото: ТКР
21:38, 29 августа 2026